レモンやライムなど初夏を感じる爽やかな柑橘類や、ハーブやギリシャヨーグルト、全粒粉などヘルシーな素材を使用した可憐なスイーツ＆セイヴォリーを、フラワーアレンジメントを施した３段レイヤーで。

セントレジスアフタヌーンティー「キャロラインズ・ガーデン・ティーパーティー」

セント レジス ホテル 大阪（所在地：大阪市中央区）は、2022年5月13日（金）よりホテル12階「セントレジスバー」にて、セントレジスアフタヌーンティー「キャロラインズ・ガーデン・ティーパーティー」のご提供を開始いたします。

セントレジスの創業一族であるアスター家の象徴的存在であり、19世紀後半、ニューヨークの社交界を牽引したキャロライン・アスター。アスター夫人は上流階級内で厳選したゲスト400人を集め、「The 400」と呼ばれる社交クラブを作り、美しい花々を飾ったティーパーティーや晩餐会、ガラパーティーなど、現在もセントレジスに受け継がれる「リチュアル（儀式）」でお招きしたゲストをもてなしていました。

アスター夫人のお気に入りの花々で溢れる、優雅なガーデンティーパーティーをイメージしたセントレジスアフタヌーンティー「キャロラインズ・ガーデン・ティーパーティー」では、レモンやライムなど初夏を感じる爽やかな柑橘類や、ハーブやギリシャヨーグルト、全粒粉などヘルシーな素材を使用した、５種のスイーツとスコーン、そして４種のセイヴォリーがラインナップ。

可憐な蝶がグラスに止まる「ボタニカルハーブゼリー」は、ライチ・ハイビスカス・ハーブの３層のゼリーにローズを散らした、甘酸っぱくすっきりとした味わい。まるで雨に濡れたあじさいのようなキラキラとした透明感に溢れる「ライムチーズケーキ」は、バタフライピーの寒天の色合いが、涼しげな初夏を思わせます。グレープフルーツピール入りの低糖質の全粒粉スコーンは、オリーブオイル香るレモンカードと一緒に食べると、すっきりとした酸味と甘さに爽やかな香りが漂います。

「ボタニカルハーブゼリー」 スイーツ（全５種）

繊細で美しいセイヴォリーアイテムは、レモンでマリネしたチェリートマトが、レアチーズのように濃厚なギリシャヨーグルトのクリーミーな味わいを引き立てる「チェリートマトとギリシャヨーグルトのカプレーゼ オリーブキャビア」や、卵白とパルメザンチーズのヘルシーなフリッタータ「ホワイトフリッタータ スモークサーモンとレモン」、風になびく花びらのように華やかで上品な「生ハムと季節野菜のタルト ハニーマスタードソース」など、スイーツ同様、爽やかなガーデンを思わせる見た目の華やかさだけではなく、夏に向けて体を整えるヘルシーな食材をたっぷりと使用しています。

また、ボタニカルガーデンからインスパイアされたウェルカムドリンク「ボタニカルギフト」は、バタフライピーシロップと、グレナデンとトニックの上に、カモミールフラワーティーのゼリーをのせており、フルーティーな香りが口の中で花咲くように広がります。

セイヴォリー４種 ウェルカムカクテル「ボタニカルギフト」

３段レイヤーやテーブルのフラワーコーディネートは、ニューヨークの最先端の流行と日本の伝統美を融合し、世界に通じる上質なフラワーデザインを提供する「Flower Lounge NOIR hanna(フラワーラウンジノワールハンナ)」（http://www.noir-hanna.com/）が監修。革新的で洗練されたフラワーデザインで、風格溢れるアスター夫人のガーデンパーティーをモダンかつ大胆に表現します。期間中、「セントレジスバー」ではピアノもしくはギターのソロライブを毎日開催。初夏の爽やかな風が吹くガーデンを臨みながら、美しい花々に囲まれ、華やかでヘルシーなアフタヌーンティーを生演奏とともに愉しむひととき。選ばれた人だけが集うアスター夫人の社交クラブ「The 400」の一員になったかのような、セントレジスだから叶う、時代を超えて受け継がれる、特別な時間をお過ごしください。

セントレジスアフタヌーンティー「キャロラインズ・ガーデン・ティーパーティー 」

■日時
2022年5月13日（金）～8 月31日（水）
①12:00～ ②12:15～ ③12:30～ ④14:30～ ⑤14:45～ ⑥15:00～
※２時間制（90分ラストオーダー）

≪ライブ演奏時間≫
①12:30～13:00 ②13:30～14:00 ③15:00～15:30 ④16:00～16:30

■料金
お1人様 7,500円（税・サービス料込み）
グラスシャンパン付き お1人様 9,000円（税・サービス料込み）

■場所
セントレジスバー 12F

■メニュー内容

≪ウェルカムドリンク≫

ボタニカルギフト

≪スイーツ ５種≫

• ボタニカルハーブゼリー ライチとハイビスカスのゼリー バタフライクッキー
• ハニーミントムース ハニーミントクタルト グリエドカカオ
• ライムチーズケーキ ライムとチーズクリーム バタフライピーのゼリー
• 塩レモンのティグレ 塩レモンケーキ 発酵バタークリーム
• ゆずジンジャーロールケーキ ゆずジンジャークリーム チョコレート

≪セイヴォリー ４種≫

• ホワイトフリッター スモークサーモンとレモン
• ホウレン草のケークサレ ライムのクリーム
• チェリートマトとギリシャヨーグルト カプレーゼ オリーブキャビア
• 生ハムと季節野菜のタルト ハニーマスタードソース

≪スコーン≫

• プレーンスコーン
• 全粒粉のグレープフルーツスコーン
• クロテッドクリーム・オリーブオイル＆レモンスプレッド

■WEBサイト
https://www.stregisbar.stregisosaka.com/

セントレジスアフタヌーンティー「キャロラインズ・ガーデン・ティーパーティー 」to GO!
セントレジスの伝統をそのままご自宅へ3段スタンドでお持ち帰りいただける、人気のテイクアウトアフタヌーンティー。

■期間
2022年5月13日（金）～8 月31日（水）
■受取時間
12:00～20:00
■場所
フレンチビストロ「ル ドール」ラ・ブーランジェリー １F
■料金
1箱２名様分 8,500円（税込み）ティーリーブス 紅茶ティーバッグお1人様2つ付き
■WEBサイト
https://www.ruedor.stregisosaka.com/stregistogo

※ウェルカムドリンクとボタニカルハーブゼリーは含まれません。
※前日までに要予約

詳しくは下記連絡先にお問い合わせください
【ご予約・お問い合わせ】
セント レジス ホテル 大阪 レストラン予約 06-6105-5659（10:00～19:00）